Enrique Becerra, hostelero de gran renombre internacional, nos muestra un estudio
sobre los distintos vinos de la comarca gaditana, sus influencias, su aportación a la
cocina española y sus diferentes maridajes. Acompaña al libro un extenso recetario
inédito, donde el vino de Jerez y de Sanlúcar toma un protagonismo esencial. Las
recetas que enamoraron al mismísimo Harrison Ford y a su mujer, Calista Flockhart
en su última visita a España.
AUTOR
Enrique Becerra nació en el sevillano barrio de San Román en 1957. Hijo, nieto, bisnieto y tataranieto de hosteleros. Sus
primeros pasos en el gremio los dio en el negocio familiar y, con veintidós años, ya regentaba su propio restaurante en la
calle Gamazo de Sevilla en el que sigue atendiendo diariamente a sus clientes. Con el paso del tiempo se ha convertido
en el local literario de Sevilla por excelencia; sitio de presentaciones de libros, de tertulias literarias o, simplemente, de
encuentro entre aficionados a las letras. En 1983, en The New York Times se podía leer «the best meal in Andalusia»
refiriéndose a su restaurante. Defensor a ultranza de la cocina y las materias primas españolas, no duda en acudir a
cualquier capital europea a representarla y promocionarla. Con Almuzara ha publicado el original libro Recetas con
historia.