Conocida como medicamento desde hace más de
3.000 años, mejora la piel, el cabello y las uñas.
La farmacopea egipcia incluía la cerveza como un
producto de belleza y también como remedio para
prolongar la vida y combatir la anemia.
El libro desgrana cómo se obtiene, sus propiedades y beneficios (estimula el sistema inmunológico, regula el sueño y el sistema nervioso, da mayor
vitalidad...). Es tan rica en proteínas que se puede
equiparar a la carne. Incluye recetas.
AUTOR
Alban Maggiar dirige desde 1988 el Laboratoire
Carrare, fundado en 1946, un referente en el campo de los complementos alimenticios a base de microorganismos: levaduras y probióticos. En 2005
fue elegido presidente de SYNADIET (Sindicato
nacional de complementos alimenticios), y en marzo de 2013 presidente del EHPM (European Health
Products Manufacturers).