En 2015, el papa Francisco dirigió al mundo una exhortación de gran valor espiritual, ético y político, la encíclica
Laudato si , una «reflexión al mismo tiempo alegre y dramática» sobre el grave deterioro ambiental de nuestro
planeta, sobre el despilfarro de recursos naturales y humanos provocado por sistemas económicos y políticos
escandalosamente injustos e irresponsables. Asimismo, la encíclica era una invitación franciscana a «reconectarnos
» con todos los seres vivos y con la Tierra que todos habitamos.
En este libro, Carlo Petrini, fundador de la asociación internacional Slow Food y experto en ciencias gastronómicas,
recopila una serie de conversaciones que mantuvo con el papa Francisco a propósito de su encíclica.
Concebidas como etapas de un diálogo único y coherente, las tres charlas comienzan en la ecología, pero
avanzan sobre cuestiones como los cada vez más exagerados desequilibrios económicos, la violencia que representan
las injusticias sociales, la brecha cultural
Los escritos originales de Petrini se alternan con pasajes de documentos papales, como la intensa Exhortación
apostólica Querida Amazonia, la profunda intervención «(Re)Thinking Europe» y las afectuosas exhortaciones
a las comunidades Laudato si , sugiriendo nuevas formas de planificar la economía y la política, y de abrir
horizontes fraternos al enfrentamiento entre laicos y religiosos y entre las diferentes culturas del mundo.
AUTOR
es una personalidad
mundialmente conocida en
el campo de las ciencias
gastronómicas. Fundador y
presidente de ARCI Gola, que
se convirtió en la asociación
internacional Slow Food en
1989, creó el Salone del
Gusto de Turín, la
Universidad de Ciencias
Gastronómicas y la red
Terra Madre. En 2004 la
revista Time le otorgó el
título de Héroe Europeo de
nuestro tiempo en la
categoría de «Innovador».
https://es.wikipedia.org/wiki/
Carlo_Petrini